蜀庄餐饮连锁有限公司董事长姚德军。

 

　　文/片 本报见习记者 周倩倩

　　18岁的他，凭着一股干劲，做过苦工、当过小贩，经过十三年的打拼挣得第一笔创业资金；在竞争激烈的餐饮行业，尽管遇到过阻力和瓶颈，但他从未放弃，二次创业从头再来。凭借不怕吃苦、不怕吃亏的干劲，他最终将企业发展成为独具特色的餐饮企业，并获得了良好的口碑。他，就是蜀庄餐饮连锁有限公司董事长姚德军。

　　闯东北有了创业念头

　　4日中午，记者在蜀庄风尚酒楼大厅里见到了姚德军，尽管已经11点多了，但他还在忙着处理一单业务。“我的经历没什么可写的，就是实实在在做事业，没有什么轰轰烈烈的经历。”谈起自己的创业经历，姚德军笑着说。

　　姚德军告诉记者，刚开始的那几年，谈不上创业，只能算是一种积累。“那个时候挺苦的，不过都熬过来了。我家是菏泽的，小时候日子过得苦，但我又是个要强的人，不想苦一辈子。”姚德军停顿了一下，皱了皱眉头说，当时挣钱很不容易，他在农贸市场帮人卖东西，也去过砖厂、煤窑干过苦力。上世纪90年代初，村里很多人去闯东北，他就跟着一起去了，偶然发现那边对山东的农副产品需求很大，于是他就开始从山东往东北运货，一次一二百斤。只能买张火车票，靠人力背到东北，来回挣个差价。

　　经过几年的努力，姚德军终于在大庆有了固定的摊点。通过销售一些调味料，他接触了很多酒店，发现这个行业大有可为。也是在那时，更加坚定了他自己创业的信念。让他没想到的是，创业最初的积累过程用了整整十三年。

　　拿得起放得下，二次创业

　　2001年，第一家蜀庄风尚餐饮店在泰安落地了，姚德军将筹集的46万元全部投入了进去。在饭店选址上他犯了难，原本看好了齐鲁大厦的位置，但当时资金不够充足，让他有些捉襟见肘。但靠着一份执着和信心，他坚信能在餐饮行业做出一番事业，便将一至四层全部租下来，而后来蜀庄的迅速发展也证明了他的选择是明智的。

　　事业起步阶段总是少不了挫折，人生地不熟的姚德军有种孤立无援的感觉。“2002年是我最艰难的时候，虽然后来涉及了洗浴等行业，但是明显感觉到了经营上的阻力和瓶颈。”姚德军说，是坚持还是撤出泰安市场，让他倍感困惑。

　　“2005年，我离开了泰安，去了厦门等一些南方城市，不是放弃，而是探求一种更为科学的发展模式。”姚德军说，他用了三年时间，考察了无数酒店，对这个行业也有了更深入的了解。他发现要想发展必须走规模化连锁经营的道路，要多元化发展。回到泰安后，姚德军带着更为坚定的信念开始了他的二次创业。

　　“现在想来，那时候的短暂退出是明智的，正所谓退一步海阔天空。”姚德军笑着说。

　　“带着大家过上好日子是我的信念”

　　在姚德军的酒店里，他所到之处都有员工跟他打招呼。“姚总带我们就跟朋友一样，没有一点董事长的架子，我们平时跟他相处都很随意。”酒店员工说。

　　十几年的创业历程，是什么支撑他坚持到现在？姚德军笑着说：“其实很简单，就是一股劲头吧，想带着过苦日子的亲戚、朋友们过上好日子。”记者了解到，现在蜀庄餐饮公司有大约700名员工，有30多位员工是十几年一直跟着姚德军打拼的老战友。

　　“当时从菏泽一起出来打拼的朋友有很多，这么多年我们一直并肩作战。可以这么说，我之所以要把生意铺开、做大，也是想让更多的人跟我过上好日子，我们都是吃过苦、过过穷日子的。”姚德军激动地说。

　　为了让大家真正受益，没有后顾之忧地安心工作，所有员工都可以以入股方式参与企业的发展。“入股一方面可以保证个人的收入，同时也能增加员工的归属感，把企业当做自己的事业去经营发展，大家齐心协力才能有更广阔的发展空间。”姚德军说。

　　谈话过程中，姚德军说得最多的就是做人、做事不要怕吃亏。“这也可以说是我为人处事和经营事业的一条准则。”姚德军说。