然而，当下一个值得警惕的倾向却是，在年轻人群体中逐渐蔓延的所谓“社交恐惧症”。在强调个性化、强调自我中心的今天，越来越多的年轻人选择自我封闭，不愿与他人来往，或是尽量减少现实生活中的接触，尽量将沟通搬上互联网，搬进虚拟世界。

我不认同这样做法——固然，这样可以减少矛盾、回避尴尬，但这样同样会减少了很多发生“化学反应”的机会。如果不与他人来往，或者只与自己喜欢的特定人群来往，就好像是“水加水还是水，盐加盐还是盐”，在这样的“舒适圈”里呆久了，只会发现想迈出去变得越来越难。

今天是高考的日子，又一批年轻的学子即将进入人生的崭新阶段。祝福他们在未来都能结识一群真正的好朋友，可以勾肩搭背而不是只熟悉对方的网名与朋友圈，可以推心置腹而不是只有“点赞之交”，互相帮助、互相促进，彼此成为对方人生的“助推器”与见证者。

甜厨子

■张慧

外公是一个农民，兼职厨师。从前的漫长岁月里，七里八乡谁家有了红白喜事要办村宴，用菜或有丰薄，大厨则一定是请这位“甜厨子”。

外公做菜喜欢甜口，常用白糖、冰糖、麦芽糖调味，有时用蜂蜜。他的拿手菜是扒蹄膀，用蜂蜜浸泡蹄膀，素油油炸，再下足调料炖4个小时，炖到肉烂脱骨。这时皮仍完整，红亮清透，令人食指大动。在村宴上，这不仅是一道硬菜，更是一道具有仪式感的菜，不管摆了十桌八桌，要让整个宴席中最年长的老人先品尝，大家举着筷子等长者说出一句：“好！香！”然后哄堂大笑，分而食之。

为什么你做菜总是偏甜？我问外公。外公用筷子蘸了点醋伸到我的舌尖，酸得我打了个寒噤。外公挤了挤眼睛说：“人家说你舅妈为人‘尖酸’，有没有感觉到这两个字的味道？”我噗呲笑了。

“黄瓜的味道寡淡，拌一点盐，就可口多了，但是盐多了就会苦涩难吃；醋的酸味尖刻，做成糖醋排骨是不是很香？我在菜里放糖，是为了隐藏掉盐的苦涩，把醋的酸味变得柔和。但是如果糖太多了，菜也毁了。”外公说，跟师傅学做菜，学到的只是刀功技法；而根据原料的特点，进行增减调和，激发出菜肴最好的味道，这才是真正的手艺。

中国人讲究“中庸之道”，指不偏不倚、折中调和的处世态度。起初我认为外公做菜的宗旨颇符合“中庸之道”：灵活用糖，不让每一种味道过于突出，从而实现其“调和”的目的。

然而随着人生阅历的丰富，我发现，“中庸”并不是目的，很多时候人们为了“共存”而各自让步，客观上形成了“折中”。比如上世纪初，美国黄石公园为了保护鹿而杀光了狼，后来鹿群繁殖毫无节制，破坏了公园的生态，美国人不得不从加拿大引进灰狼，用狼对鹿的种群进行了控制，重造了生态平衡。在这个过程中，美国人扮演了一个“甜厨子”的角色，让组成生态的各个部分共存，显然我们不能指责这位“甜厨子”在鹿和狼之间采取了“中庸”的态度。

近来中美贸易争端风诡云谲，我在追新闻之余，想起外公教我做的扒蹄膀。如果把地球比作一桌宴席，遗憾的是美国那位大厨没有在“狼鹿之争”中得到教训，他到处撒胡椒粉，只想着涨价捞钱，还举着勺子威胁抗议的食客。

食客们需要一个什么样的大厨？在这个时候，我们推出了“一带一路”大餐，口味香甜，人人得益。中国有句古话：“得道多助失道寡助”，我相信在众多食客的支持下，我们一定能做好这桌大餐，做好这个“甜厨子”。

厨房里的对话

■顾璇

厨房内，灶台上，各种佐料放在一起，只是还没到做菜的时间。

也许是耐不住寂寞，佐料们纷纷打开了话匣子。

最先发话的是辣椒粉：“我们当中，可以说我最吃香了，主人爱吃辣，他每做一道菜，都会用到我。哪像你这糖，主人有时看都不看你一眼。”说着，辣椒粉还故意很轻蔑地瞟了糖一下。