菜入五味:鲁菜蕴含的人生道理 满满都是正能量
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  齐鲁网讯 有人把人生分为两种,一种叫饮食人生,另一种叫艺术人生。艺术人生则是追求精神生活的一种高品质生活,活得有模样,活得有色彩。所谓饮食人生,就是把吃喝放在第一位,并以此为满足,饮食人生亦是人生常态。

  民以食为天,生为百姓,淡泊生活,这或不为过,活在当下,能把嘴管得有些质量,也算是一种不错的人生。不以饮食人生为耻,把一日三餐当作一种乐趣,视作生活,何尝不一样是生存的境界?

  平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了的人生,家常美味,也是人生百味。一粥一饭当思来之不易,一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。食物承载着我们最深厚的依赖情感,酒过三巡,食过五味,最易将那知心话儿掏,人生如美食,美食亦如人生。

  酸甜苦辣咸甘苦自知,凉菜的大道至简,家常豆腐中的百态调味,传承千年的鲁菜,饱含着民族的孜孜不倦的追求,美食与人生,从来亦是如此。

博山豆腐箱

  豆腐箱说:人不可貌相,谁也不知道平凡的外表下蕴藏着多少惊喜。

胶东一锅鲜

  胶东一锅鲜是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,胶东一锅鲜以香菜为主要材料,口味属于咸鲜酸辣味。胶东一锅鲜的特色:羊肉,鱼肉丸子红白相间,汤鲜肉嫩,咸鲜中又见酸辣味。

  胶东一锅鲜宣言:学会包容,才能更好地拥有。

博山酥锅

  博山人对于做酥锅,有一种近乎神圣的意思——家家都做,好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅,富也酥锅”,那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配。来客人了,盛上一盘:尝尝俺家酥锅!所以有“家家做酥锅,一家一个味”之说。

  博山酥锅宣言:时机很重要,有些事早了晚了,都得不到最好的效果。

曲阜熏豆腐

  在曲阜的大小饭店、餐馆、小吃摊上,大多都能吃到这种熏豆腐,曲阜乡间的集市上更是普遍设有熏豆腐锅,那热气腾腾的锅里漂浮着一层鲜红的辣椒油,老远即可闻到一股扑鼻的香味。

  曲阜熏豆腐宣言:不可能人人都爱你,总有人视你如珍宝,也总有人视你如敝屣。

油旋

  油旋是山东济南汉族传统名吃,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉,妙不可言。

  油旋宣言:不可以趁火打劫,但要学会趁热打铁。

九转大肠

  东北人都是活雷锋,山东人都是直肠子。但猪直肠一旦落入山东厨子之手,却陡然变得曲里拐弯起来,还一拐,还就拐足了9道。所“九转”者,乃以道家“九转炼丹”之术语,喻其操作之严格,用心之良苦。

  九转大肠宣言:想要获得成功,必须有大气量。

红烧大虾

  所谓虾之大者,必精选料,好厨功,红烧大虾色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以,选料就成了首要的问题。

  红烧大虾宣言:不尽全力,不能突破;不受煎熬,不会成功。

德州扒鸡

  德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一。德州扒鸡是汉族传统名吃,鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用,被誉为“天下第一鸡”。

  德州脱骨扒鸡宣言:人生需要经历时光的沉淀,才能展现更好的风味。

把子肉

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